新会陈皮，药食同源价值甚高“广东有三宝,陈皮老姜禾杆草”，其中陈皮是指新会陈皮为佳品。陈皮以新会产为最佳，新会柑历来皮比肉贵，而且越陈越贵，有“百年陈皮胜黄金”的赞誉。陈皮具有很高的药用价值，又是传统的调味佳品，兼具食用价值，是药食同源的滋补品，向来享有很高的声誉。
药用价值：广东道地名药，长期占据中国中药药材重要的地位，能止咳化痰，理气和中，健脾开胃。食用价值：传统香料、调味料，可以用于烹制各式菜肴，可用于调味、汤羹炖品、糖水、粥品之中。
新会陈皮的荣誉地位
新会陈皮的历史文化
新会人生产、加工和食用新会陈皮的历史已有700多年。家家户户把新会陈皮晒在地上，挂在灶尾，放入汤里提香，加进菜里提鲜，生活点滴都萦绕着新会陈皮的芬芳。新会陈皮早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国和南洋、美洲等地区。清朝时新会陈皮已作为贡品。新会陈皮为珠三角、港澳地区、东南亚等地民众广泛食用，也是馈赠亲友的佳品。一直以来，海外华侨、港澳同胞回到家乡，亲人以馈赠陈皮为上品，因此在全球华人中大部分都以得到陈皮为荣。
▲广东卫视《陈皮里的家国情》节目视频截图
新会是南粤历史文化名城，历史上一直是四邑地区的政治、经济、文化和交通中心，也是广东历史上文风最鼎盛的地区之一，有“东莞拳头新会笔”之美誉，有“海滨邹鲁”之称。数百年来，新会柑农种植业世代相传，造就了新会独特的风土人情，也成就了陈皮行业和陈皮文化。新会是文化名城，新会陈皮从诞生起便自带了文化基因。蕴含独特的中国和药文化，讲究温和，特别强调整体的和谐。“和”文化是新会陈皮文化的核心。
新会陈皮文化传承的重要性
新会陈皮产业除了依托农业基础和使用价值等“硬实力”外，还需要依托文化、宣传、活动等“软实力”进行传播。没有文化的陈皮产业是难成规模的，没有文化的陈皮产业走不长远，没有文化的陈皮没有足够的升值空间。目前，新会陈皮在各方的努力下愈发展现自己的光辉魅力。除了品牌价值和市场潜力外，文化软实力也愈发上升。
一是建成新会陈皮展示馆等文化展示场所，让文化有落地的机会，让文化可以看得见、摸得着、甚至吃的进嘴里，可以让人们深刻地体会陈皮文化。二是举办大型活动，例如中国新会陈皮文化节，是新会一年一度的的盛事。还有江门市茶叶博览会，把新会陈皮及其相关茶制品与其他茶叶一起进行宣传。三是有规划地进行新会陈皮文化普及推广，例如定期举办新会陈皮文化有奖比赛，征集新会陈皮诗词、歌曲、散文、故事、摄影图片、记录视频等作品；录制新会陈皮相关的电视专题节目、电台固定节目等向大众百姓讲解陈皮历史与文化；还举办新会陈皮论坛等系列活动。
体验新会陈皮文化的新方式
要传播和体验新会陈皮文化，光“纸上谈兵”可不行，重视新会陈皮文化的传承，要落实到生活的方方面面。文化活动是传承新会陈皮文化的重要载体，少年儿童是传承的重要力量，目前也有不少学校开展陈皮文化讲座、学习制作柑普茶等相关活动，让小朋友可以近距离接触新会陈皮文化，接下来还会进一步建立新会陈皮普及教育基地，开展产业研学旅游等活动。
▲新会陈皮农业文化创意园田园景观
娱乐与休闲也是一个开发的方向，随着人们的生活水平提高，节日外出等已经成为越来越多人的习惯。日常接触新会陈皮文化，需要固定的场所，不少家庭都会选择到有地方特色的景区进行游玩。新会有不少新会陈皮文化旅游景区（入园免费），要近距离接触和体验新会陈皮文化，日常不妨到这些地方看看：
1. 新会陈皮村，坐落于新会会城茶坑村旁，在梁启超故居附近。内设陈皮购物街，陈皮文化体验馆，陈皮投资交易中心，是新会区内比较著名、成熟的一个新会陈皮文化旅游景区。
2. 新会陈皮古道，坐落于新会会城天马村附近，与小鸟天堂一路之隔。内设陈皮博物馆、陈皮主题餐厅，可以观光购物、品尝陈皮膳食以及体验陈皮产品加工。
3. 新会陈皮农业文化创意园，坐落于新会银洲湖畔，融合田园风光、娱乐与休闲于一体，与上述两个主要看成品的地方不同，创意园包含新会柑种植基地，可以真正接触新会陈皮的来源——新会柑，并了解其生长状况，在田野之间了解大自然，寓教于乐，比较新颖。
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