近来，随着陈皮的药用价值以及保健养生价值被不断挖掘，陈皮价格一路飙升。新会陈皮收藏也因其地域性、稀缺性、沉淀性以及制作工艺不可复制性等特点进入藏家视野，十年价格上涨了近6倍。

如果有过多家销售陈皮的经销店问过的朋友，你会发现，陈皮每公斤价格基本都在百元以上，有的高达数百元，甚至上千元。“按照今年的行情，新皮(当年的陈皮)的市场价格是260元/斤，三年的陈皮可以卖到460元/斤，而十年的陈皮则能卖1800元/斤。”这是某经销商说的，十年前，陈皮的收藏价值还没有被挖掘出来，那时陈皮主要被当作煲汤材料和小零食，价格普遍不高。谁都没想到这几年新会陈皮价格会涨这么快，越来越多的藏家涉足这一领域，其价格也比十年前翻了6倍。

这几年陈皮原材料一直在上涨，新会陈皮是用新会柑皮晒制的，一般情况下，100公斤的鲜果能产出5公斤的果皮，然后再晒制，经过存放之后变成陈皮，“2009年鲜果价格是3-3.6元/公斤，去年已达10元/公斤左右。鲜果的价格上涨，带动陈皮的价格上涨。”

新会陈皮的关键是“陈”，新会柑皮要晒干后收藏一些年后，才能成为“陈皮”。有人认为：“十年以上的陈皮最好卖，如果有眼光的人，在十年前就买陈皮，收藏陈皮，保存好的话，肯定会有升值空间。”不过需要注意的是，陈皮必须在地势较高、自然通风、干燥的地方，离地、离墙、离顶存放，在保护范围内自然条件下陈放三年以上的陈皮具有收藏价值。

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