春秋两季容易引发人们的悲戚之情，王维有：“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”《红楼梦》中黛玉也有：“秋风惨淡秋草黄”、“哪堪秋风助凄凉”。初秋风大加上湿度降低，天气偏燥热。中医认为秋气主燥，肺燥气虚，容易耗气伤阴，因此情绪容易低落，身体上感觉四肢没力、容易昏昏欲睡。给心爱的人儿盛上一碗热热的桂花陈皮红豆沙，既补气血又暖人心。

难度：初级

时间：30—60分钟

主料：红豆200克、冰糖50克、陈皮一小把、淮山药50克、糖桂花15毫升

做法步骤：

1. 红豆用清水冲洗干净；

2. 将700ml清水倒入压力锅中，下入红豆和冰糖，陈皮用汤料包包好一并放入；

3. 一直用压力锅将红豆慢慢熬煮20分钟后关火；

4. 打开锁扣释放锅内蒸汽后开盖晾晾，取出陈皮包，用搅拌机将红豆糊搅打成豆沙；

5. 山药切成小碎丁；

6. 锅中倒入少量清水，水烧沸后将山药小丁放入，焯水1分钟，再取出用冷水冲凉并沥干水分；

7. 在山药小丁中调入糖桂花，并搅拌均匀；

8. 将红豆沙盛出，装点上桂花山药丁即可。

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