万物皆有性格，水有水的性格——灵动，山有山的性格——沉稳，传统资料具有自己独特的文化艺术性格——中庸。

达到中庸、和谐的境界，以平为期，以和为贵。中医有着任何科学所具备的追求真理的精神，在历史的车轮上努力创新和发展自己。 

陈皮是最完整、最典型的和食材；祛湿、日常食用、养胃、舒肝、行气，和食材的基本特征都包括了。

陈皮不仅可以单方使用，还可以与陈茶合用。

陈皮还可调解传统食材传统资料的和态。
陈皮还有一种和态为开窍。

陈皮香是开嗅窍，使脾欢、胃喜、气行。

陈皮对人体的中医说明，可以看作是标准的和法日常食用。

陈皮的“和”还表现在对食材的调和说明上。

入酒：调节酒的色、火、燥、土，使口感柔和。

入汤：可以去除一切异味，使口感老、硬的肉变嫩。

入调味料：与其他调味料组合成方，调节各调味料的之间的说明。

日常食用中的调和理念都可用陈皮。如大酒不茶，但陈皮茶可以解；大热不凉，陈皮茶可解；大肉不消 ，陈皮可解。陈皮茶以调和为主，而不是见火就清、见积就消的极端方法。

陈皮成分资料说明

对消化系统的说明：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激说明，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香餐后饮用和驱风下气的效用。

对心日常指标系统的说明：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使日常指标产生轻度的收缩，迅速升高日常指标。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的日常留意说明。

对呼吸系统的说明：陈皮所含挥发油有刺激性被动日常饮用说明，使嗓子不适液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张说明。其醇提物的平喘效价较高。

对泌尿生殖系统的说明：陈皮煎剂可使日常状态日常指标收缩，使尿量减少。

抗炎说明：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强日常食用说明。

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