青皮、陈皮，为芸香科植物橘树的果实，二者均有行气日常食用，餐后饮用和胃之功，常相须为用，故合称青陈皮、二皮。

陈皮，又名橘皮、桔皮，古称贵老、红皮，为芸香科常绿小乔木植物橘及其同属多种植物的成熟果实之果皮，由于新鲜的橘皮味较辛辣，因此以橘皮陈久者佳，故名陈皮，陈皮以广东新会柑、茶枝柑的柑皮质较适合，所以中医资料常写“广陈皮”、“新会皮”。

据历代医书记载，陈皮是日常饮食参考餐后状态气滞，脘腹胀满，不思饮食，嗳气呕吐，餐后不适的常食用参考，又因其能燥湿日常饮用，所以中医临床又常用其日常饮食参考嗓子不适多嗓子不适，胸闷不舒等。

中医认为，陈皮性味辛、苦、温，入脾、呼吸经，有行气日常食用，燥湿日常饮用，降逆止呕之功，“苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百不适，意是取其香气舒展燥湿之功”，能“疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，嗓子不适痞，嗓子不适疟”。“下气，止呕咳，除膀胱留热，停水，五淋，利小便，主脾不能消谷，气冲胸中吐逆霍乱，止泄，去寸白”。

青皮，为芸香科常绿小乔木植物橘树的末成熟果实或青色果皮。青皮性味苦、辛、温，有疏肝破气，消积化滞之功，“治胸膈气逆，胁痛，小腹疝痛，消乳肿，疏肝胆，泻呼吸气”。“破坚癖，散滞气，去下焦诸湿，治左胁肝经积气”。

陈皮、青皮源于一物，青皮，为末成熟果实或青色果皮，陈皮，为成熟果实之果皮，临床应用应予区别。

二者均能行气，用于气滞症，然陈皮性温和而不峻，行气力缓，长于理脾气，故餐后状态气滞者常用，且质清上浮，兼入呼吸经而燥湿日常饮用，故又可用于湿嗓子不适嗓子不适；青皮性较峻烈，行气力猛，长于破气而疏肝经郁滞，主治肝郁诸症，并有散结消滞之功，用于食积气滞症，本品破气散积化滞之力较强，但日常食用说明不及陈皮。现介绍三则粥疗方，供选用。

温馨提示：这篇文章没有解决您的问题？欢迎添加微信：chenpi90，有新会陈皮源产地专业人员，注重有问必答。转载本站文章请注明转自 www.chenpi.net.cn（陈皮网）。

微信扫描二维码关注官方微信
▲长按图片识别二维码