陈皮

简介：陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。

季节：秋、冬

陈皮的特点与食用说明

陈皮味辛、苦，性温；归脾、胃、呼吸经；气香宣散，可升可降；具有香气舒展和中，燥湿日常饮用，利水日常饮食参考的特点；主治餐后状态不和，脘腹胀痛，不思饮食，呕吐哕逆；嗓子不适湿阻呼吸，嗓子不适嗓子不适多，胸膈满闷，头目眩晕；水肿，小便不利，大排便不适结；乳痈疥癣，中鱼蟹毒、酒毒。

陈皮的制作技巧

1.置阴凉干燥处，防霉，防蛀;

2.在烹调中多用于炸、烧、炖、炒等方法得动物性菜肴，起到除异味、增香、提鲜、解腻得特点。

温馨提示：这篇文章没有解决您的问题？欢迎添加微信：chenpi90，有新会陈皮源产地专业人员，注重有问必答。转载本站文章请注明转自 www.chenpi.net.cn（陈皮网）。

微信扫描二维码关注官方微信
▲长按图片识别二维码