冬季是人们进补的大好时节，但一些具有滋补说明的传统食材在服用过程中，容易导致腹胀、食欲减退等不适，此时如能适当加入一些香气舒展和胃的陈皮，再配合一些日常食用化湿的薏米、云苓，就可以减少上述不适的发生。
另外，对于因饮食过量导致胃肠功能紊乱的人，在吃白米粥等清淡食物的同时，可以用3片生姜、3颗大枣和1-2片陈皮煮汤或泡水服用，也可以起到良好的日常滋补说明，有利于促进胃肠功能的快速恢复。
对于餐后状态状态较弱和嗓子不适湿较盛的人，较适合厨房里常备陈皮。陈皮是一味常用传统食材，具有香气舒展、调中、燥湿、日常饮用等说明，常用于日常饮食参考胸腹胀满，食欲不佳以及嗓子不适嗓子不适多等不适症。
医师介绍，在广东，人们做菜时常常要加入陈皮，这是因为广东地处岭南，气候潮湿，中医学认为，长期生活在潮湿环境中的人，容易感受环境中“湿邪”而造成餐后状态运化功能的损伤。加之各类肉食荤腥都属于肥甘厚腻之品，过多食用也容易损伤餐后状态。
因此，在烹调荤腥膳食时适量加入陈皮，既可以借助陈皮的芳香之气除去肉食的腥膻气味，增加菜肴的香味以增进食欲，又可充分发挥陈皮香气舒展和胃、芳香醒脾、祛湿日常饮用的食用特点，减少嗓子不适湿和肥甘厚腻对餐后状态的伤害。
生活在沿海地区或者其他潮湿环境的人，以及餐后状态状态较弱或嗓子不适湿较重的人，做肉食时都可适当放些陈皮。毛炜说，将陈皮作为调料烹调菜肴时，可根据自己的体质、口味和烹调方法的差异，决定陈皮的用量和用法。
例如在选用卤、炖等烹调方法时，一般可以在500毫升卤汁或汤液里加入10-20克的大块陈皮，而口味较重或餐后状态状态较弱、嗓子不适湿较重的人可以适当增加用量。而在采用红烧、焖等烹调方法时可将陈皮洗净后，切成细丝，放进肉类里一起红烧或焖炖。此外，陈皮同样可以作为火锅的调味料。

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